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锅仔菜式是四季皆宜，即可滋补、养颜，本身就带汤，也省略了多点一个汤菜的麻烦。类似于火锅，但有不同于火锅，火锅要用底汤，锅仔却讲究原汁原味，一般不加多的涮料，味道比较专一。同样锅仔有很多种样式，如牛肉锅仔，锅仔鸡，羊肉锅仔，锅仔菜等。

培训内容：
1.讲述锅仔的基础知识及发展。
2.讲解锅仔的分类、选料、配比、及加工。
3.实际操作锅仔品种所需调料的配制及加工。
4.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。
5.实际操作锅仔品种的全部制作流程及传授各种技巧。
6.实际操作成品的具体调制方法。
7.长期技术指导，后续技术支持。

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