火锅技术品种齐全，想你所想

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着不同的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
  合肥铭文餐饮食品有限公司，是专业从事凉菜技术培训的机构，历经数十载，为全国上百家餐饮企业提供可靠的技术服务和后续支持。铭文餐饮的创始人——范勇先生，今天将凉菜的研发、烹饪技术发挥到一个崭新的高度，制作出令人目不暇接、种类纷繁的舌尖之味！
  一、凉菜培训项目有：
彩椒拌黑木耳       一品海带         卤味拼盘
四川泡菜         东北拌菜       凉拌卤汁豆干
口水鸡         凉拌荷仙菇       三文鱼配紫叶生菜
剁椒空心菜     吞拿鱼炒蛋葡萄沙拉     姜汁穿心莲   等各式地方特色凉菜