厨掌柜冰糖葫芦培训

厨掌柜冰糖葫芦简介：
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

厨掌柜糖葫芦特点：
冰糖葫芦现有品种五大类（外粘类、综合类、特色类、水果类、夹心类）。山楂选用优质山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选优质的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上冰糖汁。外观红红亮，食之甜酸脆绵，清香利口。

厨掌柜老北京冰糖葫芦培训学习内容：
1、原材料的选购与处理，多种食材，山楂，水果皆可；
2、串串的技巧；
3、山楂夹馅的手法，去核的技巧；
4、糖的熬制方法，火候时间的掌握；
5、蘸糖的技巧与温度的控制；
6、冰糖葫芦冷却的方法；
6、拉丝糖葫芦的制作；
7、糖葫芦的保存方法；
8、冰糖葫芦的利润分析。

冰糖葫芦培训学习时间：
一般2-3天可以熟练掌握，不限制时间，老师手把手教学，学员亲手操作，学正宗冰糖葫芦技术来厨掌柜。

糖葫芦培训学习优势：
1、厨掌柜采用实践与理论相结合的培训模式，注重学员亲手实践，老师手把手教学，学会资料配方带回家，售后终身；
2、学习特色冰糖葫芦技术，零基础教学，从食材的处理、工具使用开始，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握；
3、老北京冰糖葫芦技术在家做不好，可以来学校免费重学；
4、免费品尝，味道满意后再学习，不拍你不尝，就怕你不来；
5、提供小吃原料配方，学员可独立开店，回家跟学校做的味道一致；
6、所学项目随到随学，免费住宿，练习材料免费，学会为止；
7、700多种特色小吃，原料讲究，精准配方，口味独特；
8、专业老师提供开店指导，帮助没有开店经验学员顺利开店。

厨掌柜糖葫芦市场分析：
冰糖葫芦品种多，适应人群广，冬季火爆项目，一人即可经营，投资小，回报快。学冰糖葫芦技术，厨掌柜小吃培训建议搭配：糖雪球，章鱼小丸子，鸡蛋肉汉堡等。了解更多街头小吃摊技术，小吃学习，可以关注我们：http://www.bd***。保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。