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保定小吃培训炒菜凉菜系列：
红烧肉，木须肉，松仁玉米，凉拌菜，烧茄子，蒜蓉粉丝开边虾，腰果虾仁，烧腐竹，鱼香肉丝，宫保鸡丁，湘味小炒肉，溜肥肠，回锅肉，糖醋里脊，椒麻鱼，酸辣汤，油淋娃娃鱼，鸡汁萝卜丝，腊八蒜烧腐竹，手撕卷心菜，肥肠豆腐，美极杏鲍菇，重庆辣子鸡，酱爆鸡丁，京酱肉丝，辣子鸡丁，椒盐玉米，蒜薹炒肉，毛血旺，水煮肉片，尖椒肉丝，干煸豆角，剁椒鱼头，大盘鸡，麻婆豆腐，红烧鱼块，清炒杏鲍菇，苦瓜炒鸡蛋，清炒西芹，酸辣土豆丝，清蒸鱼，红烧鱼，西红柿炒鸡蛋，四川泡菜等炒菜的做法。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，*选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。
正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台
黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道！
【红烧肉培训时间】
一般2天左右就可以学会，不限制学习时间，包教会。
厨掌柜红烧肉技术培训，厨掌柜红烧肉技术培训学校
实际操作内容:
1、红烧肉的系统讲述；
2、红烧肉原料的选购；
3、红烧肉食材的预加工；
4、红烧肉加工的基本标准；
5、红烧肉加工的工艺步骤；
6、红烧肉经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
厨掌柜红烧肉市场分析：
红烧肉属于大众小吃，各种人群都喜欢吃，红烧肉甜中带咸，咸中带甜，甜而不腻，色泽鲜亮，肥而不腻，香甜松软，入口极化，了解更多炒菜凉菜的做法，小吃学习，可以关注我们：http://www.bd***。厨掌柜小吃培训建议学习红烧肉，可以搭配多种炒菜技术一起学习，保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。
