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厨掌柜炸鸡柳培训 厨掌柜专业油炸串培训学校
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用℃的油温油炸-分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达个月；提高鸡肉的附加值等优点。
将上等鸡柳去骨后精心烹制而成，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的休闲小吃。无骨鸡柳、串香鸡柳、香辣骨鸡柳三种，肯德基风味。无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。
从营养学的角度来说，鸡肉中含有丰富的优质蛋白(雄鸡肉中尤多)，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素，鸡肉的营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品。故此，人们一直把鸡作为病后进补的上品。
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厨掌柜炸鸡柳口味酥脆可口、多味兼具、口感丰富、回味无穷，百里飘香，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其深受中少年顾客的喜爱
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