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兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
学习传统的兰州拉面方法，只有极少数聪明绝顶的人能在几天内学会，在这里我们不否认有的天才脑袋瞟就瞟得会，但要达到能做生意的水平，还要付出很大的代价。一般人需要几个月有的甚至一年多。即使学会了将来还会出现问题，还没有等您摸熟，生意已经做死了。 终身技术免费指导，为您创业保驾护航 包吃，包教会， 免费提供住宿， 学各地特色小吃技术， 零基础包教包会， 开封名吃汇小吃培训学校欢迎有识之士前来考察培训
拉面培训学习内容：
1、和面的方法，醒面的技巧与保存；
2、抻面技术的手法；
3、开条技术的手法：粗，二细，三细，细，毛细，宽条，韭叶宽条，空心条。
4、底料的炒制方法与保存；
5、牛肉汤的制作，汤青味美，回味无穷。
6、辣椒油的制作。
7、拉面煮的技巧。
厨掌柜拉面市场分析：
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