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“麻辣拌”起源于辽宁抚顺，是将各种食材在煮过后沥干水分后，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油及秘制油料等拌匀后食用，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，
麻辣拌早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃，风靡全国。
辣拌都是熟拌，就是把食材用开水烫熟以后再拌。再后来人们又将可以生食的蔬菜也做成麻辣拌，这就是生拌的麻辣拌了。现在，所有适合制作麻辣烫的食材，以及几乎所有可以直接生食的食材，都可以用来做成麻辣拌。
好吃不腻，麻辣可口，吃了让你流连忘返，回味无穷！在你没有胃口时都想吃上一口,辣辣的，麻麻的，又香、又辣、又麻~吃着过瘾！吃上一口，让你永生难忘！小孩、大人、老人都愿意吃的美味!真是经济又实惠！
厨掌柜培训麻辣拌技术郑重承诺：老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功
市场已经验证了麻辣系列食品经营模式的成功。操作简单、标准流程、无需大厨一样做出美味。经过我们厨掌柜的培训，让您掌握这种技术。
教学课程安排;
1.材料的选用
2.菜品的处理
3.酱的制作
4.辣椒油的制作
5.汤料制作
6.味道调制
7.材料保管
厨掌柜培训麻辣拌优势
1、麻辣烫技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。
2、免费提供食宿(吃饭免费，提供住宿、统一安排)，让远道而来的学员安心学习。
3、老师协助学员分析麻辣烫开店运营问题，(开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等)为学员提供全方位的创业辅导。
4、学员有关于麻辣烫的任何技术疑问可随时电话咨询，随时回来免费复习练习。让您没有后顾之忧，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱。
熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣，香辣美味;麻辣熟食可以作为酒店、餐厅的配菜，也可以作为夜宵、零食等北京品味轩麻辣熟食经过长达两个月的研究，保留香辣的特色，让麻辣熟食更加脆、酥，令人回味无穷。
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