盖浇饭是西北米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。 盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐
盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,“主副兼备、食用方便”的优点而备受青睐。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯,也可以说它是中国式的快餐。当今时代,“时间就是金钱”是一句时髦的口号,生活的快节奏使快餐业由此迅速崛起,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去.
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2:原料处理
主要系统学习盖浇饭等食材的处理方法、技巧等知识。
3:炒制食材
主要系统学习盖浇饭食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。
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