哪里有北京烤鸭培训 靠谱的小吃培训学校哪有

北京烤鸭又名北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受消费者欢迎。
厨掌柜北京烤鸭、培训学习内容：

1、认识北京烤鸭、的作料；

2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；

3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；

4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；

5、学习北京烤鸭、烤制过程；

6、学习如何片烤鸭，装盘；

7、制作北京烤鸭的注意事项；

8、原材料的保存及成本核算。（食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
厨掌柜北京烤鸭市场分析：
烤鸭的主料选用填鸭。因为填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。是制作烤鸭的理想原料。烤鸭易于消化，营养丰富，老人小孩食用价值高。厨掌柜小吃培训建议搭配：卤煮下水，周黑鸭，久久鸭，烤鸭等。了解更多特色小吃的做法，小吃学习，可以关注我们：http://www.bd***。保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校