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保定小吃培训学校摊位系列：
油炸臭豆腐，铁板鱿鱼，铁板鸭肠，油炸小吃，烤面筋，烤冷面，口袋馍，波兰旋饼，卤肉卷，卤煮火烧，米皮，擀面皮，蜂蜜大麻花，香酥大麻花，脆皮玉米，冰糖葫芦，铁板肉串，铁板豆腐，沾串串，烤面筋，炸鲜奶，杂粮脆煎饼，炒凉皮，章鱼小丸子，糖雪球，魔幻薯塔，拉丝热狗棒，鸡蛋灌饼，铁板炒面，鸡排杯，陕西凉皮，鸡蛋汉堡，炒板栗，布袋馍，串串香，轰炸大鱿鱼，里脊扒饼，荷叶饼，土耳其烤肉，鸡汁豆腐，霍氏烤肠，炒凉粉，炒米粉，老北京鸡肉卷，鸡蛋仔，扎鸡叉骨，袋袋馍，炸鸡柳，牛排杯，狼牙土豆，果蔬煎饼，煎饼果子，鸡蛋煎饼，口口香豆腐，油炸撒子，怪味鸡块，油炸麻叶等街头小吃摊。
豆腐 " 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式 均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增 加食欲，还能起到防病保健的作用。
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。设备，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可正常开业。真正做到小投资大回报。厨掌柜小吃培训中心就是臭豆腐学习的平台，自己创业不需合作，完全掌握臭豆腐的核心技术，不受制于人。
厨掌柜油炸臭豆腐培训学习内容：
1、豆腐的选择与处理；
2、卤水的制作方法；
3、配料的制作；
4、撒料的制作；
5、臭豆腐的运营技巧与利润分析；
6、销售方法与技巧。
厨掌柜油炸臭豆腐培训学习时间：
一般3天左右可以掌握，老师手把手教学，不限制学习时间，学会为止，市场火爆项目，一人就可以经营。
厨掌柜臭豆腐市场分析：
长沙臭干子，深受长沙民众的喜爱，在下班时间经常需要排队数十分钟，才能买到几片酥香味臭干子。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。外焦里嫩，亦臭亦香，而且不含对人体有害成份，是纯天然卤闻着臭，吃起来很香的臭豆腐，让人欲罢不能。学油炸臭豆腐技术，厨掌柜小吃培训建议搭配：铁板鱿鱼，炸串，烤冷面，铁板豆腐等。了解更多街头小吃摊技术，小吃学习，可以关注我们：http://www.bd***。保定厨掌柜小吃培训是专业的餐饮培训学校。
