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串串香火锅的特色： 1、烫，这是有必要的，瞬间高温，大极限的保留了食物的养分，又能够与食碟中的调料充沛触摸，热而鲜，让人们吃起来十分过瘾。 2、鲜，汤汁都是用鲜香原料和调料做成，含有多种谷氨酸和核甘酸，而入锅的食材更是新鲜无比，这就大极限的保证了串串香滋味的鲜美。 3、中，川渝人爱吃辣，但是这种滋味不是所有人都能享用的，重庆可欣餐饮串串香培训在辣的基础上，使用调料的改变，中和了这种风味，改变出30多种风味，像啤酒鸭串串、酸菜鱼串串、海鲜串串等都是火锅串串的立异种类。 4、全，这个十分好了解，就是种类十分多，你想吃什么一般都会有，想怎样串怎样串。 5、精，重庆可欣的串串香技术培训，只要是入锅的东西，都要求精益求精。 6、易，开店简单，资金的约束不是很大，小吃车、小吃店、小吃城都能够。
厨掌柜火锅特点。
1。不浑汤，颜色红亮。回朱悠长，清爽自然
2。吃了不干辣，不上火，不会拉肚子，油而不腻，
3。香味持久，久煮不变味，不糊锅，不变色，
4，不加任何色素添加剂，香精，不使用任倒化学物质等
学习内容。
。学习口味，1重庆正宗老火锅，2新派火锅，3全清油火锅。4养生锅底(包括菌汤锅，酸菜锅底，番茄锅底。三鲜锅底，药膳滋补锅底)
学习的模式有。1，点餐模式。2，自助餐模式。3，串串香模式。(根据区域和地理位置的不同。自己决定用哪一种模式经营比较好)
第二节。
1，火锅原材料及香料识别和作用(好与差的区分)
2，火锅原辅材料的加工及运用。
3。各种火锅底料的炒制方法
4。各种火锅的核心配方。
5。各种火锅底料变通。以及常见问题的处理方法。
6。糍粑辣椒的制作方法
7。高汤的制作方法(怎样去腥，怎样提鲜，怎样合理循环怎样保存等技术)。
8。教学员选址，营销，装修等等
9。不同地方不同季节不同味型的调制方法，(这一点很重要，比如说全国各地的口味不一样。有的地方吃辣，有的地方不吃，有的地方吃麻？有的地方不吃。该如何使用或怎样选择材料，才能让该地方接受这个口味呢，所以这一点很重要)
每个学员的郑重承诺。我们一次性收费，中途不收任何费用。学习包吃住，包材料费，学习时间不限制。学会满意为止，包教包会，一人交费可以两人同时学习，在我们这里学习期间，我们提供吃住，后期回去技术上有任何问题都可以免费回来重新学习。学习技术有升级也会通知学员回人免费学习，欢迎实地考察品尝。满意后再签订合同学习。
