秦皇岛肉蛋堡哪里有教的 路边摊小吃培训学校

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汉堡是仔仔爱的早餐呢，这次休假，真是懒了好久了，这么长的假期，不给仔仔做个汉堡还真是说不过去呢，昨天下午，特意提前做好了汉堡胚，早上肉饼一煎，香喷喷的汉堡就好啦，仔仔吃得那叫一个香啊”
用料
主料高粉280克
辅料猪肉一块芝士几片鸡蛋饼几个黄油20克牛奶100克淡奶油40克鸡蛋40克糖45克酵母3克
肉饼鸡蛋生菜汉堡的做法
所有的食材除黄油外，全部放入面包桶。设置两个揉面程序后
把室温融化的黄油倒进去
设置发面档进行工作。程序结束后，面团发酵好
面团排气后分成几份。揉成光滑的团，放入烤箱进行二发
二发好的面团表面刷蛋液，撒上黑芝麻
放入预热好的烤箱，170度，烤12分钟
表面上色即可，把面包分成两半
生菜和肉都切碎，打入两个鸡蛋，撒入适量盐，拌匀
做成肉饼，煎熟
烤好的面包胚拦腰切开，夹上芝士片、鸡蛋、生菜叶、肉饼即可
烹饪技巧
注意一定要二发哦，二发到位，才可以做出松软可口的面包
 
注意事项：
1、我们要提前准备一个矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻上小孔。在制作中多给鸡蛋汉堡擦油，这样做出来的鸡蛋汉堡才会色泽金黄。
2、刚开始练习可能会粘锅，也可能做的鸡蛋汉堡不能完全成熟。不着急，多练习几遍就可以啦！
鸡蛋汉堡里面还会加入少许的蔬菜，可以根据个人口味来调整，有喜欢吃辣的可以在煎鸡蛋的时候加入辣椒。总之以服务顾客为主。现在的鸡蛋汉堡生意十分畅销，想创业的亲不妨试一下，一个简单的模具，食材成本极低，一天卖一百个也能赚400-600元。真的可以月入上万哦！切记一定要找个量不错的地方，消费群体偏年轻化。
步骤1
原料配置 鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。 调料种类 辣椒酱、甜面酱、咸面酱、果酱等
步骤2
鸡蛋肉堡制作过程 1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
步骤3
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
步骤4
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
步骤5
4、涂抹调料：后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
步骤6
也可以单独先做鸡蛋部分，先打一个鸡蛋 撒上香料，将鸡蛋未凝固部分，与葱花、火腿、香料、搅拌混合 然后将煎好的鸡蛋放到一旁，再再倒入面浆，待面浆凝固 将鸡蛋放在模具里的面浆上 然后再有同样的做法
 
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