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人们的一日三餐离不开美食，可见，餐饮行业是个实实在在的朝阳产业，发展前景不容小觑。纸包鱼，炙热过程在餐桌上进行，根据鱼类肉质的不同，分别炙热几分钟即可食用，把顾客的视角、味觉、嗅觉深度的交融在一起，感受生态、健康、营养的美食盛宴。
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纸上烤鱼培训内容：
1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、
2、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、
3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、
4、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法
5、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。
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