肃宁爆烤猪蹄培训配方哪有 廊坊小吃培训总部

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准备材料，猪蹄横着劈开，然后在中间剁一刀，分成4块，洗净沥干备用；混合孜然粉、辣椒面、花椒面和少许盐；孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法 步骤1
锅内加水，冷水加入猪蹄和姜片，开始加热，焯烫出血水，捞出冲洗干净备用；孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法 步骤2
锅内加卤料包、老抽、生抽、料酒、冰糖和、姜片和盐，煮沸后加入猪蹄；孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法 步骤3
盖上锅盖，小火40分钟左右炖至软烂，也可以用电压力锅或高压锅来制作（因为我加了老卤汁，所以颜色深，可酌情多加些酱油，猪蹄上色深更让人有食欲）；
猪蹄炖好后沥起备用；孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法 步骤4
烤盘垫锡纸，锡纸上刷一层油，预热烤箱上下火200℃；
（一次吃不完可将猪蹄冷冻，下次提前解冻或烤或红烧都非常方便）；孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法 步骤5
猪蹄放入烤盘，表面刷一层油，撒上香料，送入烤箱烤约25分钟左右；孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法 步骤6
烤至后1分钟时，撒上点烘烤白芝麻和葱花即可。孜然烤猪蹄——北鼎烤箱食谱的做法
烤猪蹄项目，易操作，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季!市场红火，投资小，回报快，赚钱更有保障。
白水烧开后加花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、卤料，猪蹄放到锅里卤熟（我顺便卤了五花肉、莲藕、豆干、鸡蛋等）
2.卤好出锅之后晾凉之后备用。
3.蜂蜜水化开，烤箱230°上下火预热10分钟，之后放入烤箱烤20分钟后刷两层蜂蜜水之后再烤五分钟。
4.烤的过程中将酒鬼花生碾碎、放入辣椒面、花椒面、椒盐拌匀做成干碟。后生菜垫底装盘蘸着干碟吃就好了。
 

烤猪蹄的做法四只带筋猪前蹄（约两斤半）；黄酒；老卤（没有的买超市综合卤料的香料包现卤）；新添少量冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖（刷表面，非必须）；辣椒面；花椒粉；熟黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；
 
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