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爆肚儿，乾隆时代北京城市小吃，据说乾隆皇上喜欢它微服私访，有那么一次不公开访问赶夜路，既饿又渴，打算选旅社住，即便吃得到世间本小吃。郑州翰香原名吃中心就是中国老北京制作方法促进者，历经那么长时间的时间不断更新与改良，自主研发。
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