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手抓饼上摊一个鸡蛋，登时就让手抓饼从一个简简单单的面饼化身为精细食物，白色的手抓饼皮上摊着一个黄色的鸡蛋，煞是好看。一口咬下去，手抓饼的嚼劲搭配着蛋黄的细腻口感，更是让人连连叫好。 拿到手抓饼，我一般都会细细地赏一赏，各种艳丽的色彩影响我的视觉神经，扑鼻的香味更是影响我的味蕾。闭上眼睛嗅上一嗅，便会不由得咽下一口唾沫。张大嘴巴尝一口，蛋饼的香脆、蕃茄酱的酸味、沙拉酱的甜味、热狗的咸香和生菜的新鲜全数缠绕在嘴里，我感觉味蕾都在跳舞。什么叫做舌尖上的甘旨，什么叫做舞动舌尖，说的就是这种感觉吧？ 正宗的台湾手抓饼薄如纸,千层百叠,外皮酥脆金黄,而里边则柔软可口,并且香味扑鼻。之所以被人们称为手抓饼,其实是形容这种饼比较好吃,人们会迫不及待地用手抓起就吃。
课程简介
手抓饼的前身其实就是天津的葱油饼，后来慢慢演变成现在的手抓饼，也叫“葱抓饼”。手抓饼流传至台湾后，经过台湾厨师的改进，终成为风靡全国的美食。
课程内容
1：面饼制作
步，主要系统学习如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。
2：酥油制作
第二步，主要系统学习如何使用混合油、姜葱等食材制作酥油。
3：分割
第三步，主要系统学习如何将面团切割成大小均匀的剂子。
4：擀饼
第四步，主要系统学习如何操作使用擀面杖擀成薄饼，然后再将其卷成圆圈状态。
5：煎饼
第五步，主要系统学习如何操作使用扒炉煎制手抓饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、煎饼等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、盐等食材制作手抓饼专用蒜蓉酱。
7：香辣酱制作
第七步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材制作手抓饼专用香辣酱。
学手抓饼技术去哪里，来厨掌柜小吃培训学校，我们在保定市徐水区华龙路530号，一般3天左右可以熟练掌握，不限制时间，老师手把手教学，学完回家可以独立开店，学技术来厨掌柜。
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