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成都担担面培训哪家好 徐水面条的做法培训
材料:面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克
担担面培训
做法:
1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点：味麻辣，色鲜红。
要做得一手地地道道的臊子面，要注意许多细节，炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主，要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。
担担面培训班
课程安排
1.培训学员了解担担面香辣红油制作技术。
2.培训担担面高汤的熬制技术。
3.培训煮面技术。
4.培训担担面绍子炒制技术。
5.培训油酥花生技术。
6.培训肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
7.讲解怎么去做担担面生意，要注意什么，开担担面小店需要的设备，材料都让学员记好，老师几十年的经验全部教给学员。
8.专业老师给学员讲解担担面所需采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
9、学员自己反复练习担担面培训的课程，一直练习到熟练满意为止。
担担面是四川成都颇具特殊风味的一种传统面食小吃，担担面入选“中国面条”之一，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，因其特殊的美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。担担面据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名，是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴，其特点是面条细薄，臊子肉质香酥，略有汤汁，鲜美爽口，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。四川担担面是以用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面易于消化吸收,有改善贫血、、平衡营养吸收等。
学面食技术来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，包教会，不限制学习时间，学会为止，我们在保定市徐水区华龙路530号。
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