廊坊鸡公煲技术培训哪里教的好 厨掌柜小吃培训

廊坊鸡公煲技术培训哪里教的好 厨掌柜小吃培训
用料： 鸡腿2个，甜面酱150g，海底捞火锅底料两勺，葱姜蒜，花椒八角丁香，干辣椒，生抽，老抽，料酒，盐，糖，耗油，金针菇，土豆，木耳，各种丸子，木耳等，洋葱半个，芹菜。  
鸡公煲的做法 ：
1、各种配料切好，鸡腿洗干净斩成小块，用两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许盐，抓拌均匀腌制半小时以上，取一碗甜面酱和火锅底料搅拌均匀待用。
2、锅内少许油，油热放洋葱煸炒。
3、洋葱变软，倒入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，翻炒出香味。
4、倒入腌好的鸡块翻炒变色。
5、鸡块变色后倒入调好的酱翻炒片刻。
6、取一砂锅，整锅倒入砂锅中，添热水，末过鸡块，大火煮开，盖盖中小火煮半小时。
7、三十分钟后可以陆续放入准备放的其它配菜丸子之类的，然后大火收汁，可以根据自己喜好，收到什么程度自己定。
8、后放入芹菜翻炒片刻即可。

 
保定厨掌柜美食培训学校
重庆鸡公煲是一知名餐饮品牌，具有独特的风味和口感令人百吃不厌、不腻。秉承四川人一贯的麻辣品性，吃起来爽口爽心，过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后，还可以点一些小菜，放到锅里面涮煮，吃到后面，味道越来越浓，让人越吃越想吃。
要想做出美味正宗的重庆鸡公煲有很多的注意事项
1.鸡肉腌制的时间不宜过短，鸡块也不能过大
2.放入洋葱芹菜后，要迅速的翻炒一下（时间不宜过长）
3.中间开盖翻炒一定要过快，开盖时间要短，防止水分流失
4.水洗完鸡块要沥干
5.鸡块腌制按照1：5（1斤酱料：5斤鸡）等等

 
重庆鸡公煲技术，是厨掌柜小吃培训非常火爆的项目，来学习的话，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间，包教包会，我们地址在保定市徐水区华龙路530号。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。