涞水砂锅丸子去哪里学 砂锅培训怎么样

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1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。
2.将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
3.沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。

 
砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。
砂锅丸子制作提示：酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
口感：味美，香馨。
材料：猪肉(肥瘦)250克、白菜500克 、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、 酱油20克、小葱10克 、姜10克、 盐5克、味精2克。
制作方法：
1. 将白菜取心洗净，撕成小块；
2.粉丝用温水泡软，剪短；
3.把猪肉制成肉末放在盆内；
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；
5.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6.挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；
7.汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。

 
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