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【熟食培训内容】
1、卤制品市场选料采购技巧；
2、熟悉配方多种专用香料的识别与市场选料技巧；
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法；
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）；
5、卤水的保存、增香等后期处理。
6、更多卤煮系列，请查看：卤煮下水。
做出正宗美味的小吃，金杯银杯不如学员口碑，学期短，针对性强，专业指导，学费低。给更多的人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过我们培训来实现梦想。给别人打工，不如学一门手艺，学手艺就来开封名吃汇！正宗卤肉熟食培训班 卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉较为出名，已走出。
徐水厨掌柜小吃技能培训中心长期提供卤肉卤菜技术培训，学费便宜，味美，是不少新手创业者的较佳选择场所。卤菜店想要经营好就一定要有好的规划，较好步就是资金筹备，当选择好培训品牌之后，一定要筹备足够的资金。这些资金主要用于：设备费用，原料费用，店面租金，流动资金等等，除了资金之外还要选择一个好的店面地址，较好量比较大，而且周边竞争小的地区，比较理想的位置一般在菜市场周边附近。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比，当年的合义斋如今早已经改头换面，成为一家经营多种风味小吃，门脸儿修得古色古香的铺子了
保定小吃培训，常年培训多种美食做法，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间，包教会，学会为止，更多美食做法，可以联系我们，我们在保定市徐水区华龙路530号。
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