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麻辣拌培训学校 想学习冒菜技术去哪里
厨掌柜小吃培训冒菜培训内容：
1、炒料的制作方法； 　　
2、红油的制作方法； 　　
3、鼓椒油的制作方法； 　　
4、店面出售实际操作； 　　
5、红汤的制作方法； 　　
6、牛肉的码味； 　　
7、店铺经营管理； 　　
8、新店开业策划； 　　
9、店铺营销推广； 　　
10、摆摊设点等低成本创业的赚钱秘笈等。
我不能给您*低的价格，只能给您*高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。
冒菜熟称一个人的火锅，它不比重庆老灶火锅或者四川火锅，操作没那么复杂，底料也相对来说简单方便。奇香:冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门和天然香料，运用秘制工艺，*大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。味醇:锅里的汤:"红白兼备"红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。营养:富含各种营养物质，其中还含有一种"软骨素"的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健。制作方法：1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。　
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