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鸡蛋汉堡正宗技术培训学校 街头小吃培训
原料：猪肉、面粉、鸡蛋、蚝油、酱油、食盐、胡椒粉、香油
做法步骤：
第1步、选瘦肉多肥肉少的猪肉，用料理机绞成肉馅加入适量的蚝油、酱油、食盐等调味料，每家不一样，随你喜欢~搅拌均匀，加入少量清水，搅拌均匀，多次加入清水，直到肉馅吸饱了水为止~
第2步、面粉、清水、少量食盐，用搅拌棒搅拌至无颗粒。
第3步、小火预热煎锅，不用加油~放入面糊。
第4步、面糊边缘变色后，两个放肉馅，两个放鸡蛋，肉馅用勺子压平。
第5步、表层肉馅稍稍变色后，用勺子把肉馅那一半拿出，扣在鸡蛋上~ 会有溢出，不要紧哟，之后再整体翻转煎一会儿就可以了~
小贴士：
可以把肉馅换成肉酱~ 味道也很不错呢
鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售
高粉+低粉混合，比例大概6:1
调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。 3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。 4、涂抹调料：*后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配
鸡蛋汉堡学习优势
1：创中国人自己的品牌
鸡蛋汉堡西式快餐的先进技术赋予了品牌时尚的文化和高品质的养生理论，营养秘制配方让鸡蛋汉堡西式快餐成为同产品中的焦点，精致清新的鸡蛋汉堡西式快餐形象深受消费者的喜爱，快捷方便的经营模式更是受年轻一族和众多白领的追捧。
2：特有工艺 随到随学
鸡蛋汉堡西式快餐的技术自然的也随着时代的进步在不断的更新换代，能够保留汉堡肉质和新鲜口感的锤揉方法，让肉质更加细嫩。技术简单易学，采用一对一的教学方式，随到随学，无论你是否有无餐饮经验，保证即学即会。
3：口味多样 需求量广
鸡蛋汉堡西式快餐在技术上精益求精的制作工艺，满足各种人群的口味需求。鸡蛋汉堡西式快餐不仅提供西式汉堡，还提供中式快餐等美食，还有多种类型供食客选 择：炸鸡产品、鸡米花、奥尔良烤翅、港式饮品、鸡酥腿等，如此多的品种，你一律不用担心不盈利。真正的让您做到多点盈利。
4：大众价格 收益颇丰
鸡蛋汉堡西式快餐主打的产品是汉堡，汉堡的成本本身就比其他的产品便宜，并且鸡蛋汉堡西式快餐可以就地取材，这样就节省了一部分物流配货的费用，成本得到很大的控制，并且我们的价格是根据不同的城市进行市场价格制定的，根据不同的地区实际情况有上下20%的浮动，以确保加盟商的利润!这样就大大提高了产品利润，让您尽快回本。、
以上这篇文章就是有关“鸡蛋汉堡摆摊生意好吗”的问题而作出的相关解析，相信大家在看了之后对于这个问题都有了一定的了解了。我们在文章当中也是能够发现，鸡蛋汉堡现在的生意还算是挺不错的，其美味和实惠等众多的优点而深受众多上班一族和学生们的喜爱。再加上如果摆摊卖鸡蛋汉堡的话还不需要交纳加盟费和租费等众多的费用，对于那些想要做小投资生意的朋友来说的确是一个不错的选择，所以想要摆摊卖鸡蛋汉堡的朋友就不要错过这个机会了。
【根据当地消费者口味清淡来调整】
鸡蛋汉堡
*后，油上锅，热了以后葱姜蒜爆香，然后依次倒入酱料，调味料，炒制。大约10分钟有香味，小火慢熬15分钟左右即可。这样美味的秘制鸡蛋汉堡酱就做好了。
中国汉堡鸡蛋汉堡
接下来说一说
【秘制鸡蛋汉堡的制作】
打鸡蛋，然后放入容器里放入
1，
在模具内放点油
打入一个鸡蛋
打鸡蛋
2，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。
待鸡蛋慢慢成型以后取出。
煎鸡蛋
3，在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。
满满的鸡蛋汉堡
4，然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。
翻转
接下来就等待时间的风干吧！美味的鸡蛋汉堡即将出炉！
秘制鸡蛋汉堡
可以准备一个容器，把做好的鸡蛋汉堡放里就行。顾客来的时候，刷酱即可！
美味汉堡
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