秦皇岛砂锅丸子做法培训学校 砂锅培训学校哪家好

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菜谱简介：
天冷了，今天炖了个丸子，吃了很暖和
材料：
肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油
做法：
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了

 
厨掌柜砂锅丸子培训学习内容：
1、肉的选择，鲜菜的选择；
2、肉丸的制作，蔬菜的处理；
3、底料的炒制，小料的制作；
4、砂锅肉丸子的制作，砂锅素丸子的制作；
5、秘制酱料的制作；
6、砂锅丸子的利润分析。

 
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