任丘肉蛋堡正宗做法去哪里学 路边摊小吃培训学校

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街头热销的小吃鸡蛋汉堡，几乎每个小摊前面都排起长龙，鸡蛋汉堡也不贵，一个也就4-10元左右，但是做这个买卖的人都知道赚大发了，为什么呢？鸡蛋汉堡的食材极为常见，面粉、鸡蛋、酱料、食用油，成本不足两元，却有两到三倍的利润空间。所以想要做小本生意的老板们可以考虑一下这个月入上万的商机哦！
鸡蛋汉堡的做法也不难，买个鸡蛋汉堡炉具就能开摊，除此之外，你只需要掌握鸡蛋汉堡的全套技术。餐饮老师傅亲自传授全套技术配方！学会成功开店，月入万元！
鸡蛋汉堡的制作方法：
1、提前制作鸡蛋汉堡面糊，配方比例参考：大米面500克、面粉500克、小米粉100克、泡打粉5克，盐5克，鸡精5克、白糖2克、水1200克。
2、提前腌制肉馅，配方比例参考：猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、蚝油5克。
3、提前准备好要用的酱汁，配方比例参考：辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。
4、将市场上买到的汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，这款模具也不贵，两三百块钱，铝合金制造的。首先要向每个模型内倒入少量食用植物油，这样做是为了鸡蛋汉堡更方便出模。
5、倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊，面糊的用量是模型一半左右，中火加热1~2分钟在每个面糊上面磕入一枚鸡蛋，再放上少许准备好的肉馅继续加热至基本煎熟。
6、加入另外一半面糊将模具填满了，这时前面加工的面糊基本已经熟了，我们可以将熟的一面翻上来，将新加入的面糊也煎熟。我们此后可以多次翻面，以便熟的更好一些，后刷上酱汁就可以出锅了。
 
街头热销的小吃鸡蛋汉堡，几乎每个小摊前面都排起长龙，鸡蛋汉堡也不贵，一个也就4-10元左右，但是做这个买卖的人都知道赚大发了，为什么呢？鸡蛋汉堡的食材极为常见，面粉、鸡蛋、酱料、食用油，成本不足两元，却有两到三倍的利润空间。所以想要做小本生意的老板们可以考虑一下这个月入上万的商机哦！
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鸡蛋汉堡的制作方法：
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2、提前腌制肉馅，配方比例参考：猪肥肉300克、猪瘦肉200克、盐10克、鸡精7克、白糖10克、蚝油5克。
3、提前准备好要用的酱汁，配方比例参考：辣椒酱500克、李锦记蒜蓉辣酱50克、熟芝麻10克、鸡精25克、白糖15克、食用油50克、蚝油10克、水200克、鸡汁5克、鸡粉10克。
4、将市场上买到的汉堡专用模具放到蜂窝煤炉上加热，这款模具也不贵，两三百块钱，铝合金制造的。首先要向每个模型内倒入少量食用植物油，这样做是为了鸡蛋汉堡更方便出模。
5、倒入调制好的鸡蛋汉堡面糊，面糊的用量是模型一半左右，中火加热1~2分钟在每个面糊上面磕入一枚鸡蛋，再放上少许准备好的肉馅继续加热至基本煎熟。
6、加入另外一半面糊将模具填满了，这时前面加工的面糊基本已经熟了，我们可以将熟的一面翻上来，将新加入的面糊也煎熟。我们此后可以多次翻面，以便熟的更好一些，后刷上酱汁就可以出锅了。
鸡蛋汉堡也是比较常见的一种汉堡。做鸡蛋汉堡首先要和面，要发面，如果家中有面包机，做起来是比较方便的。面包做好以后，然后开始煎鸡蛋，煎好鸡蛋裹汉堡里面，然后挤上沙拉酱，也可以放入一些青菜，这样鸡蛋汉堡就做好了。有不错的营养价值，比较适合早餐来吃。
鸡蛋汉堡的面粉加入鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、黄油、酵母粉就好。
鸡蛋汉堡的做法：
1、先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里，再一个角落放入砂糖，一个角落放入盐。
2、再放入高粉和酵母粉。选择面包机和面程序，开始和面默认30分钟。
3、期间成团后加入切小的黄油，继续和面。
4、启动面包机的发酵程序，默认1小时，发酵至两倍大。
5、发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻，放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右。
6、煎好鸡蛋。
7、这是准备好的1个汉堡配料，汉堡彻底放凉后切开，放一种食材后，挤上沙拉酱。
8、成品。
 
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