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烤冷面是十分盛行的一款街头小吃，将面、蛋、菜、肉集于一身，甘旨又营养，深受广阔消费者的喜欢。烤冷面的制造并不凌乱，只需用心，没有下过厨的人都能轻松把握。烤冷面运用特制冷面为首要原材料，这种特制冷面比平常市道常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。通过铁板的烘烤，涂上商家秘制酱料，撒上葱末和芝麻，香味扑鼻，筋道耐嚼，深受广阔消费者的喜欢。
烤冷面起先不叫烤冷面，叫钢丝面。源于年黑龙江省牡丹江一中学门口的炸串摊子，摊主本方案买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只需几范，效果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本认为炸出来的面会又硬有脆，效果恰恰相反，炸出来往后刷上辣酱，又松又软，并且吃的时分丝丝清楚。故名钢丝面，冷面数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便缤纷效法，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等
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