河北油炸糕想学习去哪里

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1.原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥（已发酵的面团）300克，白糖100克，碱液适量。实耗油250克。
2.制法：
（1）把糯米面肥放入盆中，加入温水约350克，倒入糯米面，合成糯米面团，稍饧（发酵），加入少量碱液揉匀。
（2）取50克面团按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋圆皮边用汤匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成1厘米厚的圆饼。
（3）将豆油放入锅中，烧热至160℃，投入生坯，炸至棕红色，捞出放入盘中，撒入白糖即成油炸糕。

 
保定厨掌柜小吃技术培训学校自成立以来，凭借自己专业的技术，独到的经营理念，不断的开发，学习和创新，结合传统小吃的工艺上，成就了一套系统的绝秘小吃配方及工艺，向广大学员朋友传授，助力学员朋友在小吃创业的路上一帆风顺。小吃行业要想站稳脚跟，技术是关键，我们师傅具有30年的餐饮经验，一对一，手把手的指导学员，确保每一位学员都能学习到真过硬的小吃技术。
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一：学员学习前请先实地考察，参观；
二：学员想学的技术，由我们师傅当面为学员制作，给学员品尝，好吃再学，满意再学；
三：学习期间吃住免费，不收取任何一分钱；
四：不收学费以外的任何一分钱（配方资料费，练习材料费等任何名目的费用）；
五：确保一对一教学，确保学员亲手操作不低于八小时；
六：签包会包给配方的合同；
炸糕是天津地区的回族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。

 
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