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捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。安徽板面是根据一年四季的不同，牛肉板面的特点，就在于有一种独特的香味，吃完后让人迷恋，有种上瘾的魔力。但近几年盗版的板面店，开始败坏板面市场，打着新配方，以所谓的麻辣鲜香给顾客带来不好的影响，所以吃板面时要学会去鉴别。另外板面的鸡蛋、辣椒等卤制品也都形成了板面代表性的标志。
板面培训利润分析：
一斤面可出4-5大碗，每碗市场价5元你即可算出一斤面的利润，市场好买。冬季、夏季配方精料油的勾对和汤料的配方。确保每个客户吃了较好次还想第二次，真正的实现了学完后一次性成功开业。
做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。
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徐水厨掌柜小吃培训为打造成为技能培训品牌机构，坚持为客户提供“周期短，”特色的服务，为了能给需求群体带来更好的培训服务，我们不断地坚持着、努力着。目前，本机构提供的安徽板面培训已被国内众多需求群体认可，让我们共创美好的明天。
诚信是我们做大、做强的根本，信仁和餐饮管理努力打造并发展中国“智慧教育”综合服务产业，为满足广大需求群体对安徽板面培训的需求，我们开设了板面培训等课程项目内容，采取面授的授课方式，让学员们能够更快更好的掌握要领。我们的课程安排是按所选课程安排，收费标准是按所选课程收费。
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今天就简单给大家分享一下，板面开业后的经营技巧和心得：
装修及卫生坏境，一定要给人较好感觉你的店，干净卫生，这是做小吃必备的。
注意客人对产品的认可度，虚心听取顾客的意见，有则改之无则加勉。这是小吃店生意好坏和长期运营下去的重要因素。
产品味道基本稳定。一定要熟悉每碗板面的汤料配比，做到基本稳定，不能一碗一个味道，这样会流失客源和你店的声誉。
准备工作要做好。板面的面条、汤料要准备充分，避免高峰时期因为配料不足而导致手忙脚乱的情况。
店里的基本流程一定要捋顺，特别在开业的前几天，一定会感觉手忙脚乱，这时候一定不要慌张，等一天忙下来了，晚上好好总结一下，明天该怎么做，该用什么更好的操作流程，这样坚持下来，你就有属于你自己的一整套流程了。
学技术做什么？牛肉板面学习不失为一个好的项目，我们可以发现在当今是社会之中创业的变得越来越多了，当今的年轻人很多都有自己创业的想法，但是却不知道应该选择什么样的项目，那么牛肉板面学习不失为一个好的项目，选择餐饮行业，风险小、，只要将自己食品的味道过关，那么收回成本的风险很小，所以是具有优势的，牛肉板面学习让创业者走在成功的道路上。学习来厨掌柜小吃培训
