列举网首页
厨掌柜【兔肉火锅培训内容】
1、兔肉处理方法；
2、多种小料的处理；
3、兔肉炖制方法；
4、可以多种口味，麻辣，微辣。
厨掌柜制作方法：
一、将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片。
二、已做基本处理的野兔。
三、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
四、提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料。
五、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出。
六、放在热水中冲洗，将血沫洗干净。
七、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味。
八、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。
九、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂， 有健脑益智的;常吃兔肉， 可强身健体，但不会增肥， 因此也称为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"等等;每年深秋至冬末间味道更佳。
学好技术，来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，包教包会，不限制学习时间，直到学会为止，一般3天左右可以熟练掌握，火锅种类多，供您选择
