永清厨掌柜熟食培训

永清厨掌柜熟食培训
特色熟食培训多少钱口碑优越，（2）净锅上火，放入色拉油烧热，投入鲜青花椒爆香，接着下入特制酸汤稍煮，然后打去所有料渣不用（加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味），倒入汆熟的肥牛片，后撒入鲜红尖椒圈、香即成。（1）肥牛用刨片机刨成薄片，入沸水锅中汆至断生捞出；金针菇、魔芋结焯水，入碗中垫底。
制作方法：
（4）另起锅，入色拉油20克，下青红椒粒炒香，入B料调味，翻炒均匀后淋入鱼上即成。（3）取平底锅入油20克，下鱼煎熟、煎香装盘。
八角5克，桂皮5克，草果3克，3克，白芷1克，白豆蔻4克，肉豆蔻2克，丁香1克，小茴2克，香叶3克，灵草2克，排草1克。（八角、桂皮掰成小块，草果、白豆蔻、肉豆蔻拍破，香叶、灵草、排草切碎）。香料配比及处理方法：郫县豆瓣150克，姜片25克，蒜瓣10克，洋葱块15克，米酒汁50克，冰糖15克，熟菜油400克。辅助调味原料：干辣椒节150克，干花椒25克。
现在我们这里有传统卤肉。有卤猪、卤鸡、卤鸭、卤牛肉等多种卤味，入口香而不腻。味道鲜美利口 特色卤肉培训系列卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄 卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅 卤鸭、久久鸭脖、卤鸭头、卤鸭肠 卤牛肉 等1.常年培训，随到随学，包教包会，不限时间，节假日照常培训；2.真材实料、亲手操作、现场指导、掌握为止。3.各项特色小吃系列，均有秘制的独特技术配方，特殊的制作工艺。4.随到随学，现场培训，理论与实践相结合，亲手操作，包教包会。5.讲究职业道德，真诚传技，诚信待人，安排食宿。6.老牌单位，技术精湛，实力雄厚，信誉至上，长期跟踪服务。7.免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。
 
特色熟食培训多少钱口碑优越，（2）净锅上火，放入色拉油烧热，投入鲜青花椒爆香，接着下入特制酸汤稍煮，然后打去所有料渣不用（加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味），倒入汆熟的肥牛片，后撒入鲜红尖椒圈、香即成。（1）肥牛用刨片机刨成薄片，入沸水锅中汆至断生捞出；金针菇、魔芋结焯水，入碗中垫底。
制作方法：
（4）另起锅，入色拉油20克，下青红椒粒炒香，入B料调味，翻炒均匀后淋入鱼上即成。（3）取平底锅入油20克，下鱼煎熟、煎香装盘。
八角5克，桂皮5克，草果3克，3克，白芷1克，白豆蔻4克，肉豆蔻2克，丁香1克，小茴2克，香叶3克，灵草2克，排草1克。（八角、桂皮掰成小块，草果、白豆蔻、肉豆蔻拍破，香叶、灵草、排草切碎）。香料配比及处理方法：郫县豆瓣150克，姜片25克，蒜瓣10克，洋葱块15克，米酒汁50克，冰糖15克，熟菜油400克。辅助调味原料：干辣椒节150克，干花椒25克。
卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛欢迎。
【厨掌柜卤煮培训内容】
1、培训卤汤的配方与制作；
2、培训卤汤调色调味、火候把握；
3、培训全套下水处理方法；
4、培训特制香辣油配料讲解及熬制方法；
5、培训香汤料配制；
6、可以搭配绝味鸭脖一起学习。
厨掌柜小吃培训内容：香料配方猪肉前期处理老汤制作老汤保存熏制技术全套技术只收一项费用随到随学学期不限学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。当前生活节奏加快，快餐店星罗棋布，卤味菜方便快捷，既经济实惠，又营养丰富，市场需求很大，很多粉面店，需要卤制臊子和调制汤水，餐馆、酒店卤菜用量 也很大，专门请一个师傅也难找一个合适的，有些地方如菜场、居民区口子，很适合开专门的卤菜店，因此只要学几手好卤味，生意一定很红火。
 
保定小吃培训，常年培训多种美食做法，老师手把手教学，学员亲手操作，不限制学习时间，包教会，学会为止，更多美食做法，可以联系我们，我们在保定市徐水区华龙路530号。
了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。