博野哪里有教石锅菜技术的

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徐水厨掌柜小吃培训石锅菜家庭做法
原料：银鳕鱼，青椒件，九层塔，大蒜瓣，鸡蛋，干葱，日本烧汁，甜面酱，蜂蜜，高汤，生粉，盐。
制法：
1、将大蒜瓣煮软，捞出沥干，入热油炸至金黄，捞出沥油待用；
2、将日本烧汁、甜面酱、蜂蜜、高汤混合，熬成酱汁待用；
3、将银鳕鱼起肉，用盐、生粉、鸡蛋、适量清水调成粉糊，放入银鳕鱼腌制一夜；将腌好的银鳕鱼入热油炸至金黄，捞出沥油待用；
4、锅入少许油烧热，下入炸蒜瓣、干葱炒香，放入炸好的银鳕鱼，加调好的酱汁翻匀，勾芡，放入烧热的石锅，点缀炸过的九层塔即可。
制作关键：大蒜瓣在炸之前需煮一下，以免直接炸制时外表焦黄、内里生硬，煮过的蒜去除辛辣味，炸过后激发出柔和的蒜香。
经营石锅菜生意，就一定要有自己的优势和特色，然而在竞争激烈的环境中保持自己的优势和特色，石锅菜行业就应该不断的进行创新，才能有不断的创新和成长，只有这样的成长才能带动石锅菜品牌的成熟。这种情况下，石锅菜品牌想要从中脱颖而出，就一定要充分发挥自己的品牌特色，并且不断的培养自己的特色。
哪里学做正宗金饭碗石锅菜制作、特色厨掌柜石锅菜做法培训，厨掌柜石锅菜早的起源地，现在已无从考证，厨掌柜石锅菜的历史已过，但那不变的厨掌柜石锅菜文化，流传至今，当然，还有那厨掌柜石锅菜的营养和内涵。早期的金饭碗石锅菜文化，短暂而辉煌，犹如昙花一现，刚刚兴起，就销声匿迹，给后人留下多少遗憾。多少次憧憬中，“太白独坐醉石轩，自斟观花把诗言，凝鱼好似水中游，只叹已在石锅间”，时光如梭，蓦然回首，太白不见，石锅依然，还有那永远的辉煌。
 
石锅菜合作店有着非常大的人气和不断的发展的优势，所以被创业者信赖和关注，但是说到具体要怎样去经营，你知多少呢，在经营特色石锅菜合作店的时候管理技巧以及经营的过程中遇到的问题是每个创业者要关注的事情，现在的你一定非常的知道其中的方法，那么我们在看看石锅菜合作店的一些管理和经营的方法。
徐水厨掌柜小吃培训石锅菜家庭做法
原料
毛肚、黄喉、（月君）肝、鸭肠、鱿鱼各80克、藕片、木耳、土豆片各100克 盐、味精、鸡精、高汤、自制火锅底料、幺麻子熟香菜籽油各适量
制法
1.锅里放入熟香菜籽油烧热，倒入自制火锅底料炒香后，掺入高汤，先放入荤料毛肚、黄喉、（月君）肝、鸭肠和鱿鱼开小火煮至断生，再放入素料藕片、木耳、土豆片，一同进行煮制。
2.待所有原料均煮好时，调入盐、味精、鸡精，起锅倒入烧烫的石锅内，上桌配油碟蘸食即可。
 
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