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秦皇岛鸳鸯火锅培训哪里教的好
重庆火锅在随着时间的发展逐渐的成为了重庆的另一张名片，在短短的几年中重庆火锅在全国各地已相继开了四万多家重庆火锅店，可想重庆火锅的市场有多大了。那么重庆火锅培训机构选怎么选择呢？重庆尚味佳餐饮传授全套技术，核心调料配方，重庆或四川火锅调料采购渠道，重庆或四川火锅开店经营问题的解答等等。 重庆火锅项目在投资市场中备受投资者的青睐，因为投资少、回报快、利润高，技术可快速学会。选择我们学习技术，优势多多。我们教学经验丰富，小吃技术专业，专业老师手把手教学，学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习。 重庆火锅学习内容： 1、火锅配方中的香料的识别； 2、火锅蘸酱碟的制作方法； 3、火锅清油的底料的炒制技术； 4、火锅老油的底料的炒制技术； 5、火锅高汤、白汤的熬制方法； 6、鸳鸯锅制作方法； 7、火锅味型的对锅技术； 8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理； 9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业； 10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等。
培训流程
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
学特色重庆火锅技术，来厨掌柜小吃培训，包教包会，不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，一般3天左右可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。
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