到哪学冒菜技术好 保定厨掌柜冒菜技术培训

经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。   郑重承诺： 学员随到随学，先品尝后学习， 包教包会，学会为止 . 师傅一对一教学，手把手传授，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住 ， 毕业后师傅指导开店和采购原料。
成都冒菜培训内容；1、红油辣椒的调配与制作。2、原材料、香料、油料的识别与选购3、底料的配方与炒制方法4、高汤原材料的熬制方法5、汤料熬制及保存方法6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制成都冒菜课程安排；较好课时1、介绍香料的常识与用途2,、红油辣椒的制作与保存3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项第二课时1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制2、冒菜兑锅及注意事项3、冒菜碗底的配料及调制4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜第三课时1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练4、复习制作过程及开店常识
冒菜培训实操部分：
1、高汤熬制技巧。
2、辣椒、花椒、香料、油料以及原材料的识别与挑选。
3、火锅底料的配方以及炒制方法。
4、炼老油技术。
5、各种荤素菜的加工处理方法(原材料的腌制技术)。
6、冒菜底料的调制方法。
7、煮冒菜的技巧以及兑碗调料。
8、原材料选用及处理技术老师一对一指导，学员亲手操作，学会为止。