赞皇砂锅培训学校地址

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【厨掌柜家常饼学习时间】
约1-2天左右，包教会，时间不限。
【厨掌柜家常饼学习方式】
1、随到随学，专业老师一对一服务，亲手操作，包教包会，每项小吃均有配方。
2、学习期间材料免费，学员练习做的小吃免费吃。
3、如您回家做不好，专职客服主动为您安排复习，直到学会为止。
和面：面粉500克，鸡蛋一个，（热水约80度吧）300克，盐2克。我是用厨师机和的面，特方便，解放双手啦！几分钟搞定一个面团。如果时间允许，面团多醒发一段时间（1-2小时），至少也得半小时吧！这个时间准备油酥，就是油里加点面，搅拌均匀（今天用的是稀油酥）。醒好的面分成80克一个剂子，揉圆擀平，抹一层稀油酥，卷起来，再卷成圆形，擀成饼形。要点：烙饼要用热水和面，加入一个鸡蛋，这样的饼又软又香，特别好吃。500克面粉共做十张饼，建议使用厨房秤，按量取材，方便准确。

 
砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。
砂锅丸子制作提示：酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
口感：味美，香馨。
材料：猪肉(肥瘦)250克、白菜500克 、粉丝50克、淀粉(蚕豆)10克、 酱油20克、小葱10克 、姜10克、 盐5克、味精2克。
制作方法：
1. 将白菜取心洗净，撕成小块；
2.粉丝用温水泡软，剪短；
3.把猪肉制成肉末放在盆内；
4.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可；
5.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内；
6.挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝；
7.汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。

 
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