衡水羊杂汤培训学校

衡水羊杂汤培训学校
厨掌柜小吃培训机构主要培训：广东肠粉、石磨肠粉、酸辣粉、麻辣烫、烧烤、烤面筋、铁板系列(铁板豆腐、铁板土豆、铁板鱿鱼、铁板肉串、铁板炒粉炒面)、关东煮、萝卜牛杂、萝卜牛腩、章鱼小丸子、馒头、包子、花卷、香酥油条、炸南瓜饼、红薯饼、土豆饼、紫薯饼、蒸粉、诸葛烤鱼、千层饼、酱香饼、肉馅饼、鸡蛋韭菜饼、公婆饼(豆沙+肉松)、原味汤粉、炒粉、炒面、煲仔饭、杂酱面、热干面、梅州腌面、油炸(普通油炸、麦当劳油炸)、沙县炖汤、沙县蒸饺、沙县云吞、沙锅麻辣烫、广式卤水、川式卤水、深井烧鸭、叉烧、烧鸡(五香吊烧鸡)、香辣烧鸡、澳门烧肉、盐焗系列、酱板鸭、雷州鸭仔饭(做白切鸭)、虎皮凤爪、梅菜扣肉、湛江白切鸡、珍珠奶茶、烧仙草、双皮奶、沙冰、刨冰、现榨果汁、越南烤鸡、红豆饼、奥尔良烤鸡脖、沙锅粥、生滚粥、煎饺、煎包、泡椒凤爪、小笼包、手撕饼、脆皮蛋糕、茶叶蛋、现磨豆浆、台湾转转薯、香酥棒、面食系列、炒田螺。
 
羊肉汤培训内容分类详解：
1.羊肉及各类原材料的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类，以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤，由于羊肉汤出味道靠的就是大料，所以羊汤香料配方的比例，是所有步骤中的重中之重。
3.秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。
4.详细讲解熬制羊肉汤时，以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。
5.羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法
6.由于每个地方人们的口味不一，我们会根据学员的要求，调配出适合学员当地口味的羊肉汤。
7.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制，开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授
8.羊肉汤店面选址及经营管理技巧。

 
学特色小吃技术，来厨掌柜小吃培训，包教包会，学会为止，老师手把手教学，学会为止，羊汤火爆项目，早点必备，现在学习优惠多多，一般3天左右可以熟练掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。
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