鹿泉肉夹馍培训基地

鹿泉肉夹馍培训基地
经过厨掌柜改良的饼子，外表遵循了传统的制作工艺，成品层次丰富，细薄如纸，吃起来更加的香酥可口，配以腊汁肉，更加的好吃项目介绍本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
消费者越来越重视自己的用餐体验。 数据显示，在年轻一代中，超过三分之一的人希望餐厅可设置一个“酷炫/时尚”的环境，这可能是共享厨房和网红餐馆崛起背后的一个主要因素。

美味小吃经典，保定厨掌柜小吃培训。风味小吃培训、土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮，正宗肉夹馍，牛肉饼，米粉，酸辣粉，米线，热干面，锅贴，炒凉粉，岐山臊子面等400多种小吃正宗作坊手工技艺。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。

 
制作过程
1.五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2.锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3.炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软(改不改砂锅无所谓)。
4.酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5.大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。
6.将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。
7.卷好后立起来，拍扁成饼。
8.饼大小嘛，比手掌略大;厚度嘛，不到1cm。
9.拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。
10.尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。
11.烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧~

馍的做法1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油2、加入清水（面粉吸水性不同，留一点点，需要再加）3、先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大5、取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆6、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形7、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了小贴士：1、肉和馍先做哪个都可以，我通常夏天的话先炖肉，冬天先发面，大家可随意2、这个做早餐真心好，前一天晚上全部准备好，早上起来把馍稍蒸热一下，夹入肉就ok了
要为佣人的称心而扭转任事方法，而不是钳制仆役去适应我们的办事准则，当有主人对我们的“准则和规范”提出贰言时，一定要寒暄承受，为其进行旋转：假如有很多佣人的见解与我们现在所定的“标准”相左，那么咱们就要考虑窜改“准则”了。 取长补短： 岂论何时都弗成“闭门造车”，要多“走出去，引进来”，客气地进修同业的小辈供职法子和理念，以弥补自身的缺失。 勇于创新： 小笼包培训学校引领行业标准任何食物都不是瞬息万变的。值得额外指出的事，餐饮管事行业是“面暗地里”的效能，是与cpi发展少量，频仍打仗的供职，任事人员的心理形态至关重要，要时刻驾驭员工的心思外形，自愿的有情感的工作形态，有在高的处事水平和技术，毫无工作动力，不有端正的工作态度，全体都等于零。
 
徐水厨掌柜小吃培训煎饼技术，一般2-3天就可以学会，不限制时间，老师手把手教学，学员亲手操作，学会为止。售后终身，回家做不好，还可以回来免费学习。学习煎饼技术，来找我啊！优惠进行中，优惠多多！

厨掌柜小吃培训学校地址：保定市徐水区华龙路530号。乘车路线：汽车北站乘105路，中医院站下车。汽车北站乘641，中医院下车，步行150米。学习老师手把手教学，学会为止，不限制学习时间。
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