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鸡蛋汉堡做法去哪里学
主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外，全部放入面包桶，
设置两个揉面程序后，再设置一个发面程序，将面团发酵好。
将发酵好的面团排气后分成六份，放入模具，二发好后表面刷上蛋液，撒上白芝麻
放入预热好的烤箱，180度烤12分钟。
取出，放凉。
肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。.
趁热撕成肉丝，放入模具。稍微按平。
舀入半勺豆瓣酱，用筷子拌匀。
鸡蛋打散，加入少许盐调味。
将蛋液倒入肉丝里，拌匀。
将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。
取出，稍微放凉。
汉堡拦腰切成两片，挤上沙拉酱。
熏肉火腿切片。
摆在挤了沙拉酱的面包片上
依次摆上肉饼、生菜、芝士片即可。
烹饪技巧
1、肉用高压锅煮可以节省很多时间。
2、如果喜欢比较重的口味，也可以将肉卤熟，口感更好。
面粉500克（低筋面粉貌似比高筋面粉口感更好，而且也更经济，所以我用的是低筋面粉）！盐适量（根据当地口味的轻重），味精10克，十三香6克，孜然粉4克！酱油5-10克！（酱油的作用是更入味，客人会吃了还想吃）！植物油5-10克（可加可不加，作用是增加面皮的口感）！水的话我是凭感觉的，就是调好的面糊，用勺子舀起一勺倒回容器，面糊略有黏性为佳！！ 这是我个人面糊配方，可能不一定适合所有地方人的口味，但是就我自己这里，吃过的都说好吃
鸡蛋汉堡是很多人比较喜欢吃的一种早餐，里面的营养价值比较均衡，有鸡蛋，有面，有火腿肠和蔬菜，在做鸡蛋汉堡的时候，比较重要的就是调制鸡蛋汉堡的面煳，在调制面糊的过程当中，应该稍微加一点盐，加五香粉，这都有助于鸡蛋汉堡吃起来味道更好，鸡蛋面糊的调制也比较简单。
注意事项：
1、我们要提前准备一个矿泉水瓶装上植物油，瓶盖上钻上小孔。在制作中多给鸡蛋汉堡擦油，这样做出来的鸡蛋汉堡才会色泽金黄。
2、刚开始练习可能会粘锅，也可能做的鸡蛋汉堡不能完全成熟。不着急，多练习几遍就可以啦！
鸡蛋汉堡里面还会加入少许的蔬菜，可以根据个人口味来调整，有喜欢吃辣的可以在煎鸡蛋的时候加入辣椒。总之以服务顾客为主。现在的鸡蛋汉堡生意十分畅销，想创业的亲不妨试一下，一个简单的模具，食材成本极低，一天卖一百个也能赚400-600元。真的可以月入上万哦！切记一定要找个量不错的地方，消费群体偏年轻化。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。 ”单纯这样可能不太好做出泡松的结构，可以参考面窝的制作工艺：兑入占面粉重量1%的酵母，再加水搅成浓稠的糊状（面糊粘在舀勺上不滑落），然后密封发酵1~2小时，待面糊表面密布细小的气泡时，兑入适量豆浆、盐、味精、五香粉，搅拌成能从勺上2~3秒钟才缓慢滑落的面糊。即可进行加工了
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
美食有很多，美食神奇的地方，大概就是一种食物能做出很多不同的味道来~鸡蛋是我们常吃的，但是这种鸡蛋汉堡你吃过吗？在校门口，每天下午的时候，都会有个70岁的老人来卖鸡蛋汉堡，生意是非常好的，大家都很喜欢来吃~
鸡蛋汉堡是什么？看看他的做法~首先将鸡蛋打入模具，这个一次只能做7个~
然后等蛋白熟的时候，再撒上葱花~
接着再加入火腿~
撒上香料，将鸡蛋未凝固部分，与葱花、火腿、香料，搅拌混合
然后将煎好的鸡蛋放到一旁，再倒入面浆，待面浆凝固~
将鸡蛋放在模具里的面浆上~
然后再用同样的方法，做出另一个面浆~
经过几分钟的翻烤，鸡蛋汉堡就成形了
学校的学生下课的时候总是会来买着吃，老人很注意卫生的，还戴着口罩，因为一次只能做七个，所以经常要等，学生们似乎也很乐意呢~味道是很赞的，这样的鸡蛋汉堡你吃过吗？
主料：
鸡蛋(1个)
辅料：
香菜(适量)，香菇(适量)，午餐肉(适量)，黄瓜(适量)，厨具，模具锅
分类：
做鸡蛋汉堡的模具：
材料：面粉糊、鸡蛋、甜辣酱、香菜、香菇、午餐肉、黄瓜、葱、肉末
热锅放入油，油热时放入一枚鸡蛋
压散蛋黄，加入肉末，葱。盐和鸡精
在另一孔里放入一勺面糊
鸡蛋成型时铲起肉末朝下放在面糊上，一会儿翻下面，煎至两面金黄就行了
后把汉堡从中间分开加入香菇、午餐肉。甜辣酱、黄瓜、香菜、鸡蛋汉堡好了才
