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哪里麻辣烫培训好
1、麻辣烫理论知识讲解，学员在老师是指导下认识麻辣烫设备，了解设备的操作　　
2、认识调味料，了解调味料的味性，使用方法。　　
3、教学员麻辣烫底料炒制熬制学员实践操作　　
4、教学员麻辣烫高汤熬制，保存方法实践操作　　
5、老师教学员麻辣烫骨汤调配，调整红汤的方法，麻辣烫的调制方法，　　
6、教学员麻辣烫秘制辣椒油的制作实践操作　　
厨掌柜店面指导：
1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。　　
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。　　
3、根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。　　
4、各店菜单的定价参考及设计。
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主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜
油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
制作步骤：
1．锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
麻辣烫的制作其实并不复杂，重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！
四川的辣并不像我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的，一般都是用锅炕熟过的，所以不像其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。
厨掌柜麻辣烫培训具有独特的口味，香而不腻、原汁原味，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的喜欢。同时得到了社会投资者的广泛认可。麻辣烫系列项目具有投资小、回收快的优势，让创业者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。从而使大家更快走上创业致富的道路！赢得理想回报！
麻辣烫，虽然里面的菜品基本上相似，但麻辣烫是将原料煮过以后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，秘制辣椒，孜然，秘制麻油等拌匀后再食用，这是在麻辣烫的基础上新型发明的。麻辣烫口味可以根据个人口味调配的，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等。因为这种小吃成本小，利润高，不要负责的管理模式，所以一时间的大街小巷多出了不少这样的小吃店。
想学习麻辣烫技术到哪里，麻辣烫培训多天能学会开店，经营麻辣烫是赚钱的，资金多，可以开店经营，采用按斤称营销方式售卖，资金少，可以用小吃车露天经营，按串卖，摆几张凳子就能轻松经营，先煮先吃，方便快捷，也很热闹，自由挑选，麻辣烫正宗当下好饱商机，来保定厨掌柜小吃培训学麻辣烫技术吧。
  学习麻辣烫技术，不限制时间，老师手把手教学，学员学会为止，回家做不好，还可以回来免费学习！一般2-3天就可以掌握麻辣烫技术，也可以搭配土豆粉，酸辣粉等一起学习。