唐县重庆老火锅培训厨掌柜怎么样

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重庆火锅红遍大江南北，魅力无限，虽然到处都可以品尝到重庆火锅的特殊风味，但是正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，而且重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国，深受人们的喜爱。
重庆火锅培训
重庆火锅把一些半成品菜品端到桌上，是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物，菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
重庆火锅不同于中餐菜，正确的吃法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。
重庆火锅锅底均进行鸳鸯锅底教学。
炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选。
让您学习的重庆火锅技术和口味，欢迎前来免费品尝。
吃您没吃过得，特殊口感，好吃到爆的厨艺工坊特色秘制重庆火锅

 
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。重庆火锅不只有老火锅，还有串串香火锅、美蛙鱼头火锅、鱼火锅、新派火锅等很多种。【厨掌柜师傅教学内容】1、火锅原材料的识别与鉴定；2、火锅香料的特点及作用；3、火锅底料的炒制方法，配方配比；4、火锅底料的变通以及常见的问题的处理；5、火锅糍粑辣椒的制作方法；6、不同地方不同季节不同味型的调制技术；7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；8、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅锅底等的调制技术；9、高汤的制作方法。可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心
 
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