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卤肉卷培训要点：
1、馅心材料的选购与处理
2、秘制酱料的调配
3、外包面皮的确定与加工方法
4、专用卤汁的熬制与使用
5、馅心原料的搭配运用
6、调料的识别与调味知识
7、内馅原料的种类参考
8、卤肉卷的食谱介绍
9、卤肉卷食品的销售方案
保定厨掌柜美食培训其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）
三、市场盈利分析：
卤肉卷店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全保证，多半年可全部回本，卤肉卷制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！
课程周期：
以学员实际所报班级为准，一对一课程和培训老师沟通安排。
报名须知：
1、外地学员，需-食宿，提前和老师预约沟通。
2、学费不包含食宿费用。
3、校区顾问会不定期回访学员情况，请学员配合顾问回访。
4、课程调换或改期，需到校区和课程老师沟通。
5、报名完成后保留好报名票据，以及课程老师电话。
6、优惠活动请和报名老师咨询了解。
竭诚为您服务，如需帮助，请在线联系值班顾问，顾问会时间安排课程老师电话和您沟通介绍！
学卤肉卷技术去哪里，来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，不限制学习时间，学会为止，并且学完配方带回家，回家可以独立开店经营，我们地址在保定市徐水区华龙路530号。学卤肉卷一般3天左右可以掌握。
