定州葱油饼大饼培训班

定州葱油饼大饼培训班
土家酱香饼培训项目介绍：从古至今，不论哪朝哪代，吃喝邋遢睡永远是我们永恒的主题。而吃之所以排在有它的道理的、俗话说民以食为天就是这个道理。小吃以它方便、快捷、美味、宜操作，经济实惠，老少皆宜，人人喜爱，而红遍大街小巷。
土家酱香饼是人们常吃的主食之一，在现代更是作为一种小吃，早上吃，中午吃，下午还吃，没事的时候也吃，饿了更是要吃。它的价位和其它主食（馒头，油饼等）基本相同，属于大众消费，它是一种可以让消费者长期接受的食品。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
千层饼，外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。  

小吃类：腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中热米皮、岐山醋粉、伤心凉粉、浆水鱼鱼、老陕搅团、川味麻辣烫、川味酸辣粉、川味麻辣粉、三鲜米线、麻辣米线、鸭血粉丝汤、灌汤包、农家锅盔、农家菜盒子、笼笼蒸饺、杂粮煎饼、煎饼果子、黄金锅贴、铁板鱿鱼、香辣小火锅、油炸串串、麻辣香锅等等。
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
徐水厨掌柜酱香饼培训内容：
1.酱香饼材料的选用。
2.酱香饼酱料的制作。
3.酱香饼撒料的调配。
4.酱香饼肉馅料的调制。
5.酱香饼材料保管。
6.酱香饼烤饼。
7.酱香饼揉面。
8.酱香饼擀饼。
9.酱香饼切饼。
10.酱香饼成品。
11.酱香饼投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
12.酱香饼调味品及原料的货源渠道。
13.酱香饼与生意技巧，投资分析，管理。  

学技术来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，包教会，不限制学习时间，老师手把手教学，学会为止，一般学2-3天就可以掌握，地址在保定市徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。