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培训课程：
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、手工和面、机器和面的方法技巧。
3、发面的配比技术和和面手法。
4、酱香饼飘香酱的制作配比。
5、酱香饼的烙饼温度、火候技巧。
6、酱香饼制作全流程及制饼技巧。
葱花饼作为饼类是很有名气的，葱花饼技术培训，葱花饼南北各有叫法，做法也是不相容，口味自然各异，葱花饼技术培训，但是作为市场上常见的食物，自然利润也是巨大的，掌握这项技术也就需要自己去亲自实践才会学的扎实，彻底,葱花饼技术培训 葱花饼是很多饼店的特色美食之一，同时也是日常生活中在普通不过的一道面食小吃。他和酱饼、金丝并、鸡蛋饼、千层饼、菜盒子等组在一起就可以开一家饼店了。
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
千层饼顾名思义，就是一层又一层，虽然不可能有千层这么多，但其繁多的层，便是其特色的表现。其二是脆。特别是千层饼的前后两面，由于贴锅的原因，较之里面更加脆，咬上一口，轻轻一碰便松开了，那种美妙的食感，无以言传。其三是酥。千层饼不但脆，还酥，要想体味它的酥，不可快吃，要慢慢地嚼，细细地品。其四是香。千层饼的香不是那种招摇的香，它比较内敛，是品得出的香，是浸入饼心里的香，是只可意会不可言传的香。
鸡蛋饼，油酥烧饼，酥饼肉夹馍，锅魁，椒盐烧饼，老北京麻芝酱烧饼，南京油酥烧饼，缸炉烧饼，龙须金丝饼，河间火烧，葱花饼，葱油饼，千层饼，香掉牙千层饼，白丹饼，家常饼，新式热狗，蛋挞烧饼等大饼培训。
介绍：
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的佳食品，不上火。
做法内容：
1、面的配比
2、烙制的技巧
3、调料的制作
4、椒盐制作
5、了解更多特色小吃，请查看：烧饼系列
学技术来厨掌柜小吃培训，老师手把手教学，*，不限制学习时间，老师手把手教学，学会为止，一般学2-3天就可以掌握，地址在保定市徐水区华龙路530号。
