鹿泉鸡蛋灌饼哪里正宗的培训

鹿泉鸡蛋灌饼哪里正宗的培训
学技术去哪里，来厨掌柜小吃培训。
主料：
鸡蛋110g，面粉200g。
辅料：
开水75g，冷水40g，葱花5g，盐2g，甜面酱30g，生菜50g，油20g。
做法步骤：
1、在面粉中加入1克盐混合均匀，倒入75克沸水。
2、边倒水边加搅拌，将面粉搅拌成疙瘩状。
3、一点点倒入40克冷水，揉成光滑的面团，放入密封容器中，醒发半小时。
4、取出面团，分成80克每个的小面团。
5、擀开成长条状，抹上一层食用油。
6、对折再抹上一层油。
7、卷起来压扁，醒发5分钟。
8、擀成直径20厘米左右的饼。
9、2个鸡蛋打散，加入1克盐、1小勺葱花搅匀。
10、平底锅放适量油，油热后将饼放入。
11、等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开。
12、将蛋液灌进去，稍等几秒钟。
13、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。
14、抹上一层甜面酱，放上生菜。
15、随个人喜好加入香肠等材料即可。

开店培训：
1、店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2、店面租赁注意事项，如何各种经营证件？
3、结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定 位？
4、店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5、如何进行新店开业，策划个性化开业方案？
6、门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？  

学技术去哪里，来厨掌柜小吃培训。
主料：
鸡蛋110g，面粉200g。
辅料：
开水75g，冷水40g，葱花5g，盐2g，甜面酱30g，生菜50g，油20g。
做法步骤：
1、在面粉中加入1克盐混合均匀，倒入75克沸水。
2、边倒水边加搅拌，将面粉搅拌成疙瘩状。
3、一点点倒入40克冷水，揉成光滑的面团，放入密封容器中，醒发半小时。
4、取出面团，分成80克每个的小面团。
5、擀开成长条状，抹上一层食用油。
6、对折再抹上一层油。
7、卷起来压扁，醒发5分钟。
8、擀成直径20厘米左右的饼。
9、2个鸡蛋打散，加入1克盐、1小勺葱花搅匀。
10、平底锅放适量油，油热后将饼放入。
11、等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开。
12、将蛋液灌进去，稍等几秒钟。
13、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。
14、抹上一层甜面酱，放上生菜。
15、随个人喜好加入香肠等材料即可。

去哪里学鸡蛋灌饼技术呢，来厨掌柜小吃培训，学会为止，下面教你家常做法。
用料：
小麦面粉200克，鸡蛋3个，辅料生菜3片，花生油25克，食盐1勺，豆瓣酱3勺，水120毫升。
步骤：
1、取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团。
2、鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器要有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)。
3、剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟。
4、饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状。
5、将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状。
6、将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央。
7、以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟。
8、将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米。
9、平底锅内刷一点花生油，锅热后放入饼皮全程小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现。
10、将饼皮翻面，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来。
11、用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞。
12、一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去。
13、倒入鸡蛋液后先别着急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅。
鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。饼皮酥脆蛋鲜香，深受中州居民喜爱。通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。有许多鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现！即即食！让您开一家火一家！学习鸡蛋灌饼技术，搭配各种早餐早点，开一家自己的早点店是小成本创业的上佳选择。。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。  

厨掌柜小吃培训学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，中医院站下车。
汽车北站乘641，中医院下车，步行150米。
正宗小吃培训，来厨掌柜小吃培训，包教包会，老师手把手教学，学会为止，不限制学习时间。

徐水厨掌柜小吃培训鸡蛋灌饼，一般3-4天就可以学会，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。售后终身，回家做不好，还可以回来免费学习
学特色鸡蛋灌饼技术，来厨掌柜小吃培训，学会为止。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。