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哪里有学做油条的北京厨掌柜
厨掌柜小吃培训教你油条的家常做法。
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两和面方法：1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；3.将面放进盆里；4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；6.自然醒发4小时即可使用。炸制方法：1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；3.放入油条机炸制2分钟即可。
健康油条还有一个很大的特点即：炸好的油条晾凉后装进食品袋中保存起来，两三天都不会坏，而且开口后不筋不皮，仍然香脆可口，难怪这么多人都喜爱它。如果你是下岗人员、打工族、想创业人士，我们给你搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过王广峰师傅来实现梦想，是我们的心愿。
众所周知，食物的芳香气味来源于油脂，因此，想把油炸的食物做难吃，也是不易之事。故油条的优劣，多体现在口感。油条色泽金黄，多孔蓬松，外酥里韧，让人吃完一根还想再来一根。而与火锅绝配的老油条，炸至色暗红，水分全失，没有了柔韧，只有酥脆，也是别有一番滋味的。
学习香酥大油条技术，来厨掌柜小吃培训，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作，一般学油条3天左右就可以熟练掌握，学完精准资料配方带回家，回家做不好，还可以回来免费学习。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。乘车路线：汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。汽车北站乘618或641，迁民庄下车，步行150米。保定站西广场乘12路到太保营换乘618路迁民庄下车。保定站西广场乘27路到市人力资源市场换乘618路迁民庄下车。保定东站乘k2路到人力资源市场换乘618路到迁民庄下车。
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