炸油条到哪里学武强厨掌柜

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食品专家认为，当前我国健康的油条是无铝（矾）油条。该油条新技术利用麦曲（小麦粉）发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝健康油条产品质量提供了理论信息和实践依据。健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。
用新型复合油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条，同时在面团中添加12%的鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉，因此不会分解出对人体有害的铝和其他成分。

一：特色

采用传统油条技术，加入鸡蛋，炸出来的油条，充分膨胀，色泽金黄，香味浓郁，酥脆可口。

二：学习内容

学习配料，如何采用正确精细的配方，是油条能否成功的关键

学习和面，油条的和面方法，和做包子馒头截然不同，做油条和面，采用特殊的方法和程序。
 

学习香酥大油条技术，来厨掌柜小吃培训，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作，一般学油条3天左右就可以熟练掌握，学完精准资料配方带回家，回家做不好，还可以回来免费学习。
学校地址：保定市徐水区华龙路530号。乘车路线：汽车北站乘105路，万瑞医疗站下车。汽车北站乘618或641，迁民庄下车，步行150米。保定站西广场乘12路到太保营换乘618路迁民庄下车。保定站西广场乘27路到市人力资源市场换乘618路迁民庄下车。保定东站乘k2路到人力资源市场换乘618路到迁民庄下车。
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