唐县烧鸡技术培训费用

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到乾隆五十二年公元年烧鸡非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮肉桂豆蔻良姜丁香砂仁草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。道口烧鸡  

道口烧鸡，始创于清朝顺治十八年公元年，距今已有三百多年的历史，其制作工艺历代相传，已形成了独特风格。该产品曾被商业部评为全国名优产品。道口烧鸡与北京烤鸭金华火腿等齐名，被誉为“天下较好鸡”之美称。人们喜爱道口烧鸡，是因为道口烧鸡具有五味俱佳酥香软烂咸淡适口肥而不腻香味浓郁等特点。道口烧鸡，食用时不需刀切，用手拉抖，骨肉即分离，无论凉热，食之均余香满口，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。道口烧鸡新鲜出炉的时候，靠近鼻子就能闻到焦香，咬下一口，能感觉到连肉里面都渗透着蜂蜜的甜，吃多几块都不会腻。  

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