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重庆较正宗的火锅培训技术中心千味合餐饮培训，特色重庆火锅培训，老火锅培训尽在重庆千味合餐饮管理有限公司 传授全套技术：控制调料酱、原料处理、秘方方法等等 傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。 重庆千味合餐饮管理有限公司位于美食之都重庆，公司集技术培训、开店指导、后期服务为一体，采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作，学会为止。 公司坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。 千味合不管是纸包鱼的培训还是全国有名的小吃都可培训，每年项目定期更新，目前有一百多中小吃项目任你选择。 重庆千味合餐饮集团之全国特色小吃培训中心拿起你的电话赶快拨打我的电话咨询我吧。厨掌柜以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，教好学员为宗旨，以超前的经营理念踏实稳健的作风，诚信双赢的原则不断为社会输送餐饮界的精英。 百度搜索“重庆千味合”即可上网站看更多实操图更多了解更多放心从实际出发我们靠口碑宣传
培训流程
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
学特色重庆火锅技术，来厨掌柜小吃培训，包教包会，不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，一般3天左右可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。
