遵化厨掌柜教多少种烧饼

遵化厨掌柜教多少种烧饼
油酥饼怎么做呢，厨掌柜小吃培训教你油酥烧饼家常做法。
材料：小麦粉(标准粉)400克
辅料：盐4克、芝麻酱100克、酵母粉4克、水240克、玉米油1小勺、鸡蛋1个、茴香籽5克、花椒5克。
做法：
1.首先称好面粉和酵母放入盆中；
2.再称好清水，然后慢慢加入面粉里和成面团；
3.盖上湿布醒20分钟；
4.醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片，记得案板上撒薄面；
5.面皮上均匀的撒适量盐；
6.在面皮上均匀的抹满芝麻酱；
7.提前将花椒和茴香籽炒干，然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面；
8.从一头卷起来；
9.切成小段；
10.拿起每一段，将两头向背后折叠过去，然后在背后捏好整成圆形小饼；
11.表面刷蛋液；
12.用有蛋液那面蘸满芝麻仁；
13.这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热，预热时间是5分钟；
14.预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油；
15.将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内；
 

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