石家庄重庆火锅培训厨掌柜怎么样

石家庄重庆火锅培训厨掌柜怎么样
培训流程
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带，海白菜等产品如何退盐。
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水。
11、部分菜品的码味及保存；排骨码制，兔丁码制 。
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉，麻辣牛肉，山椒牛肉等。
13、学习菜品的刀工、刀法、保存。
14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
15、干货的特殊发制方法。
16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。
17、火锅蘸碟的制作工艺。
18、火锅原材料的保管方法。
19、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
 

真正的好味道、真正的好技术才是较好的实力，语言可以说谎但技术、口味是掺不了假。一对一培训、带店培训、远程培训等，以及后期跟踪指导、免费技术更新及产品升级等服务；合作方式多样化，期待您的加入与合作。
欢迎前来考察，不便来重庆考察的外地朋友我们可以邮寄底料样品。
厨掌柜技术转让内容及方式
重庆老火锅?重庆鱼火锅?新派火锅?清油火锅?重庆鸳鸯火锅?重庆干锅?汤锅?美蛙鱼头?万州烤鱼?黔江鸡杂?老鸭汤?锅底的制作及菜品味碟的制作，以上产品锅品共计百余款，产品丰富，无季节性影响
技术转让方式 ：
1.到我公司接受培训:签订合同之后，您就可以到我公司或技术店接受统一规范的培训。主要学习了解产品的制作和经营流程，鑫厨道技术专家和经营师将给予全面的培训指导，这样能让您尽快的学会经营。
2.上门驻店指导: 技术指导将针对当地不同的饮食习惯与消费口味，制定出合理的产品售卖结构和销售价格。同时技术指导将对合作店的后厨人员进行全方位的技术指导培训，以达到独立操作的层面，直到经营稳定为止。
 

学特色重庆火锅技术，来厨掌柜小吃培训，包教包会，不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，一般3天左右可以掌握，我们在保定市徐水区华龙路530号。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。