雄县鸡蛋灌饼技术培训

雄县鸡蛋灌饼技术培训
鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃。饼皮酥脆蛋鲜香，深受中州居民喜爱。通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。有许多鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，属于小投资、大回报的项目，不需就餐时间！不需地点限制！现做现！即即食！让您开一家火一家！学习鸡蛋灌饼技术，搭配各种早餐早点，开一家自己的早点店是小成本创业的上佳选择。。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。
开店培训：
1、店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2、店面租赁注意事项，如何各种经营证件？
3、结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定 位？
4、店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5、如何进行新店开业，策划个性化开业方案？
6、门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？
据调查：鸡蛋灌饼作为中国餐饮常青产品，拥有高达30%的纯利；学好技术后就不太依赖后厨，好坏在于对食材原材料的把控，又是较利于复制的餐饮模式，关键是老少皆宜。而且鸡蛋灌饼店工作没有那么繁琐，无论是时间上、工作量上、工艺流程上均占优势。徐水厨掌柜小吃培训学校能做到真正为学员着想，公司深刻认识到帮助学员开好店，也就是公司大的发展。公司的目标是让更多的学员开好店经营好，让新入门的学员掌握好技术，稳定好口味，用专业的技术把口味做好，保证每个学员按照专业秘制配方，做出正宗美味的小吃.。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。
 

据调查：鸡蛋灌饼作为中国餐饮常青产品，拥有高达30%的纯利；学好技术后就不太依赖后厨，好坏在于对食材原材料的把控，又是较利于复制的餐饮模式，关键是老少皆宜。而且鸡蛋灌饼店工作没有那么繁琐，无论是时间上、工作量上、工艺流程上均占优势。徐水厨掌柜小吃培训学校能做到真正为学员着想，公司深刻认识到帮助学员开好店，也就是公司大的发展。公司的目标是让更多的学员开好店经营好，让新入门的学员掌握好技术，稳定好口味，用专业的技术把口味做好，保证每个学员按照专业秘制配方，做出正宗美味的小吃.。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。

厨掌柜小吃培训，教你鸡蛋灌饼的家常做法。
主料：面粉
辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精（可以不用）鸡精，红油豆瓣酱
步骤：
1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用
2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
制作提示
1．面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。
2．面一定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。
4．包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。
5．包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。
6．蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。
7．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。
8．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。
9．建议你少放一点调料，味道会更佳香美。
 

厨掌柜小吃培训学校地址：保定市徐水区华龙路530号。
乘车路线：
汽车北站乘105路，中医院站下车。
汽车北站乘641，中医院下车，步行150米。
正宗小吃培训，来厨掌柜小吃培训，包教包会，老师手把手教学，学会为止，不限制学习时间。

徐水厨掌柜小吃培训鸡蛋灌饼，一般3-4天就可以学会，不限制时间，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作。售后终身，回家做不好，还可以回来免费学习
学特色鸡蛋灌饼技术，来厨掌柜小吃培训，学会为止。 了解更多美食做法，小吃技术，可以关注我们：http://www.bd***。