文安哪有肉夹馍培训

文安哪有肉夹馍培训
材料1：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克做法：1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水2、将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子（实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中）3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟6、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎7、剁好后装入碗中，加2~3勺炖汁，让肉更有味也不会太干8、将冼干净的香菜和青椒也切成末9、加入到肉末中拌匀即可

正宗肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁正宗肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉正宗肉夹馍”为主。腊汁正宗肉夹馍是陕西省西安市有名小吃。宁夏的正宗肉夹馍为羊肉菜馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。  

制作过程
1.五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2.锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3.炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软(改不改砂锅无所谓)。
4.酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5.大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。
6.将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。
7.卷好后立起来，拍扁成饼。
8.饼大小嘛，比手掌略大;厚度嘛，不到1cm。
9.拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。
10.尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。
11.烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧~

正宗肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁正宗肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉正宗肉夹馍”为主。腊汁正宗肉夹馍是陕西省西安市有名小吃。宁夏的正宗肉夹馍为羊肉菜馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。
正宗肉夹馍正宗肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。正宗肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到较致。馍香肉酥，回味无尽。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。

西安正宗肉夹馍肉质鲜嫩、色泽油亮、香嫩可口、不油腻，其肉色酱红，香气四溢的，令闻者口水欲出，食者满口留香。西安烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等清真肉类进行浸泡腌制后，采用旋转式烤肉机电加热烤熟后从北京西安烤肉机柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入特制的面饼中制成的。温馨提示：咨询老师，请将页面拉至右上方或者底部，有详细联系方式，加联系方式可查看各种现场教学视频，免费领取学习资料。
 

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